- нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ўќта_блог

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.09.2011
«аписей: 10414
 омментариев: 1619
Ќаписано: 12119

 аталонский перечный салат с нутом и пикадой

—реда, 27 —ент€бр€ 2017 г. 09:28 + в цитатник

 аталонский перечный салат с нутом и пикадой

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 350–400 г нута
  • петрушка измельченна€
  • 1 стручок не очень острого сухого чили

  • ƒл€ пикады:
  • 1 стакан оливкового масла "экстра вирджин"
  • 12 €дер миндал€
  • чеснок – 2 зубчика
  • 12 лесных орехов
  • щепотка крупной морской соли
  • половина лаврового листа
  • соль и перец по вкусу
  • 1 крупный красный сладкий перец
  • лук репчатый – 1 луковица
  • 3-4 веточки свежей петрушки
  • 2 пшеничных крекера
  • 2 небольших желтых сладких перца

ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

«алить нут холодной водой и оставить на 10–12 ч. ¬оду слить, горох переложить в большую кастрюлю, добавить разрезанную пополам луковицу. «алить нут кип€тком, поставить кастрюлю на несильный огонь. „ерез 2 ч посолить. ¬арить нут еще 20–30 мин., до м€гкости. ”далить лук и лавровый лист, отвар слить, оставив около половины стакана. ѕерец положить на решетку под сильно разогретый гриль. ∆арить, поворачива€, пока кожица не почернеет со всех сторон. ѕоложить перцы в пластиковый пакет на 15 мин., затем вынуть и сразу же очистить от кожуры и семечек. ћ€коть нарезать полосками, сохран€€ все соки (не промывать водой, это убьет вкус!). „тобы приготовить пикаду, на сухой сковородке слегка поджарить очищенный от сем€н стручок чили с чесноком и орехами, затем переложить эту смесь в ступку и растереть, добавив измельченную петрушку, наломанные крекеры и соль. ѕродолжа€ растирать, постепенно вливать оливковое масло, чтобы получилась паста. ≈сли она слишком густа€, можно разбавить ее отваром от нута. «аправить нут пикадой, добавить перец вместе с соком и измельченную петрушку и подавать.

–убрики:  ¬сЄ
¬кусн€шки



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку